SABOR Y TRADICIÓN QUE PERDURAN
CASTELLON RUTA DE SABOR
El Ayuntamiento de Alcalà-Alcossebre consigue el distintivo “Castelló Ruta de Sabor” para el municipio y las dos Tourist Info<br /> La Concejalía de Turismo trabaja en el ámbito gastronómico como medio para desestacionalizar la oferta turística y se impulsará un calendario anual de actos gastronómicos<br />
BLOG «LA DESPENSA DEL MAESTRAZGO
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Comunicamos que disponemos de blog donde informaremos de la historia de nuestro tomate de colgar, recetas de cocina, curiosidades y demás.
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La Fira de la Tomata de Penjar no podrá celebrarse
Alcalà-Alcossebre dedicará el mes de octubre a la tomata de penjar con actividades gastronómicas y de oferta complementaria. La Fira de la Tomata de Penjar no podrá celebrarse debido a las medidas de seguridad por la COVID-19 pero sí se celebrarán las Jornadas Gastronómicas y diversas acciones turísticas.
La Despensa del Maestrazgo colabora con Morente Panaderos
Un placer trabajar con Morente Panaderos gente tan profesional, que pone cariño en su trabajo y valora los productos autóctonos. Mil gracias por este magnífico Pan del Maestrat.<br /> Hace tiempo que buscábamos una elaboración que plasmará la identidad de nuestra comarca, un pa del maestrat si de algo podemos presumir en el maestrazgo es de tener producto de calidad. El mar, la huerta y la montaña se unen en este pan para que en cada bocado sientas la personalidad de esta tierra.<br /> Un 20% de aguademar de mediterranea aguademar, tomatadepenjar de la despensa del maestrazgo, aove de aceite masdecameu, romero y harinamolida a la piedra.<br /> 24 horas de fermentación y masa madre de cultivo son algunos de los ingredientes de este pan.
OCTUBRE, MES DE LA TOMATA DE PENJAR.
Jornadas gastronómicas a 16 restaurantes de Alcalà y Alcossebre.Actividades culturales y turísticas: concierto, ruta guiada Tomata de Penjar, rutas teatralizadas, visitas al patrimonio histórico y al Centro de Interpretación Etnológica.
Consultad y descargad el programa:
Nuestro tomate de colgar en la I Jornada Gastronómica de Cocina Marinera
Nuestro tomate de colgar estará presente en la I Jornada Gastronómica de Cocina Marinera que se celebrara desde el 18 de Septiembre hasta el 11 de Octubre en el Grao de Castellón. El restaurante Mediterráneo elaborara un menú que incluirá una torrija con ``Tomata de Penjar`` de Alcala de Xivert y sardina ahumada. Poco a poco la gastronomía castellonense va probando nuestro producto para el deleite de los profesionales hosteleros y comensales. Que aproveche.
Acuerdo con Asociación de la ``Tomata de Penjar d'Alcala de Xivert``
La Despensa del Maestrazgo comunica que pasa a formar parte de la Asociación del Tomate de Colgar de Alcala de Xivert. En la foto Mauricio Calduch (secretario de la Asociación y agricultor) y Juan Carlos Martorell (Responsable Depto. Comercial).<br /> “Vamos a ayudar en promocionar el Tomate de Colgar ? en varios ámbitos, desde la calidad del producto, promocionar el cultivo y el trabajo que conlleva como también dar a conocer a España nuestro pueblo y la historia que mantiene con el tomate. Ampliar el mercado, que el tomate llegue a las cocinas y mesas españolas e internacionales” palabras de Juan Carlos Martorell.
El Tomate de Colgar presente en la gastronomía autóctona
Origen Alcala de Xivert
Producto todo el año
Producción autóctona y de Km 0
Sabor intenso, dulce y escasa acidez
